國人愛喝咖啡,許多人甚至以「沒碰咖啡,一天就不算真的開始」來形容對咖啡的成癮。醫師表示,根據國外研究,適量飲用咖啡者,死亡率比不喝咖啡者來的低。但咖啡要喝的健康,其實有學問,營養師建議,應以「黑咖啡」為主,每天咖啡因不可超過300毫克,胃有問題者,則應避免空腹飲用。

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死亡率低7~12%愛咖啡愛到出書的乳癌防治基金會董事長張金堅分享,喝咖啡的好處不少,過去早有許多研究證實,只要適量飲用,咖啡對第二型糖尿病、失智症、癌症的預防和術後恢復、甚至心血管疾病等,均有正面的青年創業貸款率利助益。

張金堅表示,根據美國《內科醫學年鑑》,追蹤10幾萬人長達16年發現,適量飲用咖啡者的死亡率,比不喝咖啡者來的低,而歐洲同樣有研究指出,喝咖啡比不喝咖啡者的早死機率低7~12%。每天上限400毫克不過,張金堅提醒,這些前提都建築在「適各家銀行貸款率利比較量的黑咖啡」,而這個「適量」,美國建議每天青年房屋貸款率利最低銀行咖啡因上限為400毫克,我國和歐盟則均建議300毫克,「不要加糖、也不要太燙飲用,否則會導致肥胖,及增加食道癌發生率。」不宜調酒一起喝台安醫院營養師劉怡里也指出,最健康的咖啡就是黑咖啡,若考慮風味,頂多添加鮮奶即可,無論是罐裝、濾掛式的咖啡,都會標註咖啡因含量,或用「綠、黃、紅」標示,想要喝得健康,綠色則以每天3杯為限、黃色2杯、紅色1杯。劉怡里指出,胃潰瘍、胃食道逆台南借錢管道流、高血壓患者,應避免空腹飲用,由於可可、茶、部分甜品、能量飲料等,也都含有咖啡因,上述患者務必遵循咖啡因「總量上限」。根據美國新版飲食指南,指出民眾「每天可以喝適量的咖啡」,但不建議添加糖及奶精,更不建議原本沒喝咖啡的人因而開始喝咖啡,且提醒咖啡和酒調和的飲品,恐會造成酒精中毒,切記不可一起喝。(中國時報)


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